我們在暑假期間，去參訪愷式好米，做紅龜粿之前，老闆說台灣食米量與糧食自給率不斷降低的現實，帶出農業勞動力投入不足的隱憂，並溝通支持小農米食的價值意義。
青年返鄉找到著陸農村的降落點，也為傳統飲食文化的手藝、精神，以及背後關乎一片土地的智慧，找到重返現代的路徑，更同時呼應現代友善採購的永續價值，或許拜訪一次愷式好米，能讓常常吃米不知米價的我們，與土地更貼近ㄧ些。

甚至為了深化從產地到餐桌的體驗，我們不只走入田間感受稻米；也親身務農，了解耕作的一小道環節，這樣的課程讓我們更加了解米食文化的知識與價值。愷式好米推行食農教育，與地方產生連結與合作，帶動米食被大眾認識。當有了環境的帶入感，也有了背景脈絡的連結，親身體驗才具有意義。