（What）龜？

龜字16筆畫，依著比劃寫才漂亮。

龜的壽命很長(台語讀音發音像久)，代表長壽。

紅龜？能吃?像蝦子一樣蒸熟變紅?

此龜非彼龜，鹿港人只是借用龜代表吉祥如意長壽的象徵，紅色象徵吉祥。

拜拜用龜，送禮用龜，吃食用龜，紅面龜、紅龜粿、麵龜仔、糯米大龜，讓「龜」簡直成為鹿港人的圖騰。

紅龜粿是用麵粉做的嗎?

因為亞熱帶氣候的台灣，米食幾乎是庶民的唯一口糧，因此早期台灣人的點心，也大多是米做出來的。

現在米的舞台已經被麵所佔據，糕也不再活躍於現代人的吃食中。

何時傳入臺灣（When)?

漢人來台開墾至今三、四百年，從事稻米耕作，也帶來米食的文化與傳統。

誰愛吃紅龜粿？何人（Who）

台灣傳統美食紅龜粿，是許多人愛吃的古早味，老一輩的大部分都會製作，年輕人現在都買現成的。

何地（Where）鹿港裝置藝術

（How）鹿港紅龜粿與其他地方不同之處

鹿港「白色的紅龜粿」中間一點紅 不是紅通通的 。

每日新鮮出爐的紅龜粿，是用生糯米水磨、脫水成的粿粹製作。

龜粿應用的範圍很廣，因為粿上面印有龜紋，並染成紅色而得名，具有長壽的吉祥意涵。

除了祭祀神明和祖先以外，舉凡民間喜慶或生兒育女、滿月、度晬(指嬰兒滿一歲的生日)、成人禮，或做生日時，都會將紅龜粿分送親朋好友，表示分享祝福的意思。

身為台灣人 不可不知粿。